[119期][即時] 吃飽沒? 台大自助餐廳大車拼

吃飽沒? 台大自助餐廳大車拼
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【記者何慕凡 卓君儒／報導】

         校內的自助餐廳常是許多台大學生賴以維生的場所，本報在這期走訪了校內七家自助餐廳，希望能提供讀者用餐時的參考。

價錢有所差異 女九家常菜為主 男七綠豆湯受歡迎

        在價錢上，男一、大一女、女九與活大皆為一百公克十四塊，白飯五元一碗。徐州路上的男二與女六則為一百公克十二塊，白飯免費（女六須消費滿三十）。男七的計算方式則不同，是以道數作為計價基準，分成主菜與配菜兩類，主菜價格二十至四十五元，配菜十至十五元，最低消費三十元，白飯一碗五元（第一碗可免費多添半碗），並提供顧客免費魯肉汁或咖哩汁拌飯。男七工作人員張秀蓮表示，之所以提供免費的魯肉汁或咖哩汁，是因看到許多學生夾的菜多半沒有肉類，希望能藉此多補充學生的營養。

在提供的道數上，總區五家餐廳，多集中在四十到五十道之間，女六與男二則為八十到一百道。在菜式方面，各家也有其特色，如女九多以手工的家常菜為主，較少加工食品與炸物，而男七冷飲所提供的綠豆湯，則據該餐廳工作人員表示，廣受學生的喜愛。

總區五家學生為主要客源 女六與男二外客居多

         在客層部分，總區五家餐廳與女六、男二有較大的不同，總區的主要客層為台大學生，男一自助餐廳的工作人員就表示，除了中午有較多在附近上班的客人外，大部分的顧客仍是台大學生。而女九自助餐每天平均一餐約有五百人的人潮，其中多以學生為主。女六與男二則相反，兩家餐廳由於位屬徐州路，附近有許多政府機關與學校，因此有許多外客來此用餐，佔了客源的大部份。女六店長林鎂惠就說道，台大學生在該餐廳的客層中僅佔三分之一，男二會計許燕峰也提到，餐廳的主要顧客為附近辦公的人員，特別在午餐時間，由於學生多不在宿舍更是如此。

         在利潤上，林鎂惠透露，目前從學生的消費中其實很難獲得利潤，多半是靠外客支撐，甚至可以說，女六能維持這麼便宜的價錢，是以外客的消費來補貼台大學生。女九的戴師傅則表示，不同於校外餐廳的三成利潤，它們從學生的消費中僅能獲得兩成，主要是薄利多銷。這是希望可以服務學生。

         校內自助餐廳是許多台大學生用餐的首選，挑剔的你不妨多造訪幾家，品嘗不同的風味，畢竟貨比三家，總不吃虧。

備註:活大自助餐廳不接受本報採訪。

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