古老雲南普洱茶進軍校園變身年輕健康解放茶

記者/陳昱璋、傅曼庭報導

隨手一杯手搖飲已是台灣人普遍的生活習慣，但近日劣質茶風暴人心惶惶，如果你想找一杯可以放心啜飲的優質好茶，「解放茶」或許是個不錯的選擇。

鏡頭來到台大小福前的廣場，幾個學生套上印有解放茶logo綠色圍裙，在炎炎夏日，販售一瓶瓶冰涼的解放茶。清澈黃綠色的解放茶，來自雲南上千年的大葉種普洱茶，每年產量只有2萬噸；與一般的茶不同，普洱茶越陳越香，就像法國紅酒，年齡是最高級的滋味；也像干邑白蘭地，普洱茶與雲南的土壤纏綿，只有在雲南生長的茶種才能叫做普洱茶。

將野放於雲南的普洱茶，帶進台大校園的關鍵推手，是生傳系的廖紘堉。生為茶二代的廖紘堉，接觸到普洱茶後，驚訝普洱茶的好與背後的文化底蘊，便決心讓普洱茶在台灣發揚光大。「普洱茶在古代是獻給皇帝的貢茶，很多文獻記載普洱茶的可以解油膩、促進排便，」廖紘堉訴說著普洱茶的古老故事，「我想要傳承下去。」

但是，要讓年輕人接觸傳統茶飲並不容易，解放茶希望能用創新的商業模式，讓年輕人簡單喝到好茶，也讓茶「年輕化」。這樣的過程並不順利，團隊不斷在嘗試錯誤後調整策略。一開始，購買解放茶是在網路下單，約定地點後交貨；但當團隊成員背著解放茶到約定地點後，卻時常被爽約。「這樣的方法是錯的，茶飲應該是想喝的時候馬上買的到。」廖紘堉了解問題後，立刻調整販售方式，現階段在小幅擺攤，未來將推出茶包在網路販賣，希望能在便利與品質間取得平衡。

另外，第一版的解放茶瓶裝裡直接放茶葉，也會有客人反應喝到茶葉不舒服，或茶放久會變苦的問題，因此團隊研究不同的泡製方法，推出新一代產品，以熱泡冰鎮的方式，解決茶葉放在瓶子裡的問題。

下回中午經過小福，正巧碰上解放茶，不妨停下腳步，買一瓶冰涼的解放茶，享受來自雲南千年古木的回甘。也許有朝一日，解放茶將成為台灣年輕、優質健康茶的代名詞，代表台灣，行銷全世界。